由亞洲葡萄酒學會主辦，澳娛綜合合辦及冠名贊助的「2023澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會」於本月18至20日舉行。本屆峰會匯聚來自亞洲多個國家及地區的頂級侍酒師、葡萄酒專家以及業界從業人員參與，促進澳門「會展+旅遊」融合發展，並為業界提供交流平台，吸引更多國際旅客到訪澳門。
開幕儀式今天(19日)在澳門新葡京酒店舉行，超過300名葡萄酒從業人員、專業人士、商界領袖、以及應屆侍酒師課程學生等共同參與峰會。主禮嘉賓包括澳門旅遊局執照及監察廳廳長鍾卓業、澳門貿促局會展發展及活動推廣廳會展產業拓展處經理翟蕙珊、澳門旅遊學院酒店管理學校廚藝管理課程主任黃燕妮、國際侍酒大師公會主席Brian Julyan、酒單大賞創辦人Rob Hirst、澳娛綜合首席營運總監─財務及發展卓河祓，以及亞洲葡萄酒學會創辦人及會長林志帆。
卓河祓致歡迎辭時表示，澳娛綜合在葡萄酒界享負盛名，提供亞洲最豐富多樣的葡萄酒單，旗下餐廳亦屢獲殊榮，印證澳娛綜合對提供頂級葡萄酒和優秀服務的承諾和決心。澳娛綜合致力向世界推廣中國葡萄佳釀，提升美酒美食最高境界，很高興攜手亞洲葡萄酒學會合辦是次峰會，冀發揮「旅遊+美食」的聯動效應，吸引更多國際旅客訪澳。
林志帆在開幕儀式上致辭，指是次峰會齊集來自亞洲各地200多名侍酒師，包括本屆[SOMM100]侍酒師，在澳門參加為期三天的活動。很榮幸今屆活動能雲集眾多優秀侍酒師，其中包括9位來自亞洲，14位來自內地，連同海外地區接近30位頂級侍酒師及冠軍侍酒師齊聚一堂。本屆侍酒大師課程共有62名候選人報名參加，是歷界亞洲報名人數最多的一次，也是澳門目前規模最大的一次侍酒大師課程。
隨後，Brian Julyan在開幕儀式上就葡萄酒行業與侍酒師的發展發表主旨演講。他為侍酒大師公會的創始人，並為行業內極具公信力的侍酒師認證體系，致力於提升酒店與餐飲行業的侍酒服務水準並提供專業考核。此外，峰會期間亦邀請了10位來自柬埔寨、香港、印尼、南韓、馬來西亞、緬甸、菲律賓、新加坡、台灣和泰國等地的亞洲侍酒師協會會長與現場逾30位中國酒莊莊主開展互動對話，探討中國葡萄酒如何因應市場趨勢和結構變化，讓產業與國際接軌。
為期三天的峰會包括葡萄酒大師班、AWSA─獲獎中國葡萄酒嘉年華、第15屆中國侍酒師大賽以及2023中國年度酒單頒獎典禮等行業盛會，為峰會參與者提供良好的平台，帶動亞洲葡萄酒產業共融發展，同時也將有助建立和加強行業聯繫和合作。
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